서울시교육청학교보건진흥원은 28일부터 10월 27일까지 학기 중·여름 방학을 이용, 서울 시내 급식학교 영양(교)사, 조리종사원 1,000명을 대상으로‘학교 급식 관계자 조리실습 교육’을 운영한다.

이번 연수는 보다 맛있고 질 높은 학교급식을 만들기 위하여 한국조리사관학교 외 2개 전문교육기관과 연계하여 운영한다.

교육 주제는 △오븐을 활용한 바삭한‘전’요리 △바로 이 맛이야, 전통적인 세계 요리 △육류 비선호 부위 활용 요리 △국 요리 비법 등으로, 메뉴는 각 주제별 학교급식에 적용 가능하도록 구성된다.

김민지기자 다른기사 보기